迷迭香盐焗虾
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休渔期结束。海鲜价格貌似也下降了不少。前2周母亲过生日时候买的大红鲟一斤也降到50多元。为着试试苏泊尔无水焗的功能,于是我特地去市场买了大明虾回来做。半斤差不多14只左右16元,还是很实惠的。阳台的迷迭香在疯长,于是整理的时候摘了一些下来做了这个迷迭香盐焗虾。放弃传统粗盐烤制的做法,直接用了盐焗粉腌制,另有一种风味,因此作为一道中秋宴客菜推荐给大家,感兴趣的朋友可以试试吧。
时间: 10分钟内
食材
大虾
400g
油
适量
盐焗粉
适量
迷迭香
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 将明虾的须用剪刀剪了,有耐心的还可以用牙签在背部第三节位置将虾肠剔除
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2. 放入碗里,加入盐焗粉、迷迭香,挤上少许柠檬汁翻拌均匀腌制2小时左右(嗯,这样比较入味,而且虾活蹦乱跳的,所以我加盖了盖子放入冰箱冷藏腌制的)
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3. 将竹签用水浸泡片刻,然后将腌制好的明虾一一串上
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4. 取锡纸哑光那面摆上串虾,再淋少许的橄榄油,包裹好
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5. 连同锡纸一起放电压力锅,盖上盖子
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6. 时间到提示音响,向右旋转开合盖解锁--打开即可
小贴士
做这类建议要新鲜的海产品,否则口感会大打折扣的
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