盐焗虾
9.3万热度
177收藏
收藏
|
晨潍夏日天浅蓝
盐焗虾,虾肉紧致富有弹性,吃一次就忘不了
时间: 30分钟-1小时
食材
白虾
360g
粗盐
500g
大料
2颗
香叶
4片
干红椒
1个
桂皮
1段
自制味精
适量
步骤
-
1. 准备虾，洗净，剪去虾须 -
2. 去虾线
-
3. 加适量的料酒去腥
-
4. 加入适量的自制味精，里面的成分有鸡粉海苔
-
5. 锅中放250克粗盐，放入香叶，大料，桂皮和干辣椒
-
6. 将虾放在粗盐的上面
-
7. 再盖上一层盐
-
8. 小火，途中可见虾逐渐变红
-
9. 直到虾完全弯曲变红熟透
-
10. 将虾身的粗盐抖落掉即可食用
小贴士
这样做出的虾，拿起来沙沙响，很干，口感不错，可以在节日尝试给家人做一下，也很简单，用过的盐之后还可以继续使用，自制味精可以用鸡粉代替