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卤鱿鱼
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楚疆瀛卢暴昖
冰箱里还有1包鱿鱼,是去了内脏,去了头的鱿鱼片,剥去黑衣,用调料卤一下,非常好吃!
可以陪酒,可以配饭,也可以当零食吃。
鱿鱼的功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿.疹、荨.麻.疹.等疾病的人忌食。
食材
鱿鱼
500克
冰糖
适量
适量
料酒
适量
先抽
适量
老抽
适量
适量
适量
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
香叶
适量
步骤
  • 1. 鱿鱼解冻,
  • 2. 准备好香叶,姜,葱,蒜,八角,桂皮,花椒,冰糖,老抽,先抽,料酒等调料,
  • 3. 鱿鱼去掉杂质,剥去黑衣,漂净,
  • 4. 锅里放入一大碗清水,放入调料,煮开5分钟,
  • 5. 放入鱿鱼,
  • 6. 大火煮10分钟,小火煮10分钟,
  • 7. 加些盐,鸡精小火煮5分钟,关火,让鱿鱼浸泡在汤汁里,60分钟后取出,
  • 8. 切片即可装盘上桌。
小贴士
1.喜欢辣的,可以放些辣椒,味道不错。
2.鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。
3.鱿鱼是发物,患有湿.疹、荨.麻.疹.等疾病的人忌食。
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