贻贝肉炒笋片
2万热度
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阙那壹刻妖娆
新鲜的贻贝肉也就是海虹肉，我倒蛮喜欢的好可惜我们这里很少见带壳的活贻贝，去超市里买的，和雷笋一起快速爆炒之后很鲜美。
时间: 10分钟内
食材
鲜贻贝
300g
雷笋
100g
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
姜片
适量
料酒
适量
黑胡椒粒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 贻贝先漂洗一下 -
2. 把里面灰色的一圈去掉
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3. 雷笋洗净
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4. 准备蒜片和姜片
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5. 把雷笋切片
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6. 热锅温油下入姜蒜爆香
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7. 倒入贻贝和笋片翻炒均匀后加入料酒
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8. 加盐
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9. 磨入黑胡椒粒后熄火出锅
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10. 撒上葱段上桌
小贴士
1,快速爆炒菜不断的连续加调料和翻炒即可，加盐的时候要减量贻贝肉有点咸味的，鲜味很足加点黑胡椒粒能去腥增香。