蒸茄子
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茄子属紫色蔬菜很少见的一种，是夏季里餐桌上常见的蔬菜。茄子营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衷老具有积极的意义。茄子适用于烧，焖，炸拌，炒，煮，蒸等烹调方法，荤素皆宜，。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
尖椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 食材； 茄子，尖椒，蒜。 -
2. 茄子切丁，切点蒜米和米椒。
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3. 切好的茄子丁用清水洗两遍去涩味，
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4. 沥水装碗时，再少许盐拌匀。
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5. 放进蒸锅里，
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6. 隔水蒸熟，
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7. 蒸好的茄子，
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8. 蒜米和米椒放进碗里，淋上生抽，蚝油，香油。
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9. 再调点辣椒汁合成调汁。
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10. 浇在蒸熟的茄子里。
小贴士
蒸茄子时撒少许盐好入味。