肉香花菜炒蛋
1.1万热度
169收藏
收藏
|
爱美
花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
时间: 10-30分钟
食材
花菜
350g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
肉丁
适量
胡萝卜
适量
蒜头
适量
小葱
适量
步骤
-
1. 花菜洗净切成小朵，胡萝卜切丝。 -
2. 蒜头切碎，葱切碎。
-
3. 鸡蛋打散。
-
4. 熟肉切成丁。
-
5. 热油倒入蛋液摊成蛋饼，快凝固时加入蒜头炒香。
-
6. 加入肉丁炒香。
-
7. 把鸡蛋铲一边，倒入花菜和萝卜大火炒香，并加入盐炒匀。
-
8. 和鸡蛋一起混合炒匀，加入料酒炒匀，适量的生抽炒至入味。
-
9. 最后撒上葱花即可。
-
10. 装盘上菜了。
小贴士
蛋不要摊太老了。摊至蛋刚凝固即可。