红油土豆丝
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鞘琳镣闷吠
虽然胃不好，但有时候还会偷偷地朵颐一顿酸辣口的。酸辣土豆丝是一道家常菜谱上的经典菜，酸与辣打开了人们的胃口，也是一道名副其实的饭遭殃。我家的酸辣土豆丝没有用干辣椒，用了红油豆瓣酱代替，味道一样经典下饭。
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
油
适量
盐
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
红油豆瓣酱
适量
花椒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 土豆去皮，切片再切丝，清水多清洗几次，洗去多余的水淀粉 -
2. 小葱切碎
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3. 热油爆香花椒，花椒捞出弃去
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4. 下入土豆丝翻炒
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5. 加入适量红油豆瓣酱
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6. 加盐，加鸡精调味
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7. 倒入少许陈醋，翻炒均匀
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8. 撒入小葱出锅
小贴士
1，土豆丝多清洗几遍，这样炒出的土豆丝才脆口。