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酿尖椒
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郭芙蓉
我是很喜欢吃辣椒的,但柿子椒一般情况下是不吃的,嫌它没有辣味,以前觉得尖椒很辣,但是现在为了适应大多数北方人的口味,尖椒也变得不辣了,不过好赖比柿子椒要辣一点点。平时很少做这道菜,因为嫌费事,麻烦,只是偶尔心情好了,做来吃一吃。
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
3个
猪肉
150g
适量
适量
白糖
适量
生抽
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 猪肉切成小块,剁成肉泥,
  • 2. 用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味,
  • 3. 辣椒洗净去掉蒂和里面的籽,要保持辣椒的完整性,
  • 4. 把腌好的肉泥灌入到辣椒中间,
  • 5. 锅里倒油,油六成热时放入辣椒炸,要用中小火,
  • 6. 炸好的辣椒盛在盘里,
  • 7. 锅里倒入适量的清水,烧开,加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁,
  • 8. 把汁浇在辣椒上就可以食用了。
小贴士
炸辣椒时要用中小火,火太大辣椒糊了里面的肉却容易生。
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