凉拌空心菜梗
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枉薨
空心菜是很大众很实惠的蔬菜，不管是清炒，凉拌，做汤都很不错，去菜场买了一大把空心菜，菜叶子用蒜蓉清炒了，剩下的菜梗就拿来凉拌了。在武汉空心菜梗有很多吃法，放点青椒肉丝和菜梗炒，和腊肉炒，和豆干炒，味道都很不错！
时间: 10-30分钟
食材
空心菜梗
1把
红椒
1个
辣椒油
2勺
盐
适量
自制葱油
2勺
蒜末
适量
凉拌醋
适量
调味汁
适量
步骤
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1. 准备好原料； -
2. 空心菜梗洗净掐成寸段（自认为掐比切的好吃）；
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3. 红椒洗净去蒂去籽，切成条；
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4. 大蒜去皮切碎；
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5. 锅中水烧开，放入少许玉米油，放入空心菜梗焯水；
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6. 捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
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7. 控干水分，放入大点的容器中；
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8. 红椒焯水过冷水后放入；
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9. 放入适量盐；
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10. 放入2勺自制葱油；
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11. 放入蒜末；
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12. 放入2勺自制辣椒油；
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13. 放入适量调味汁，凉拌醋；
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14. 拌匀后装盘即可享用了！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）！~
小贴士
空心菜梗焯水放少许玉米油，为的是菜梗翠绿不变色。