鲜蛤蝲肉炒韭菜
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麴运锋炒
老少皆宜的一道菜。蛤蝲的营养特别丰富，适宜经常食用。喜欢的亲可以试试哦 制作非常简单，味道很不错哦。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
250g
蛤蝲肉
250g
豆油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将蛤蝲肉泡冷水解冻。 -
2. 韭菜摘好，洗净。
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3. 切寸段，梗和叶分开。
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4. 热锅倒少许油，因为我用的是自家大豆榨的纯豆油，所以要等到油沫汇集，再逐渐消逝才算油开，不然会有豆腥气。
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5. 油开倒入沥过水的蛤蝲肉，翻炒至蛤蝲肉有点缩水（就是有点变小）
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6. 倒入韭菜梗，翻炒几下，倒入少许海鲜酱油。倒入韭菜叶，加适量盐和味精，关火翻匀。
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7. 装盘，可以吃了。
小贴士
如果性子急的，也可以一次加入全部韭菜。
味精少放就好，蛤蝲本身就有很浓郁的鲜味。
味精少放就好，蛤蝲本身就有很浓郁的鲜味。