蒜茸炒苦麦菜
1.5万热度
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谁予琴乱绮玉
苦麦菜为植物苦苣的全株,也叫苦菜.因叶有苦味,一般人多不喜欢食.苦麦菜味苦,性寒凉,无毒.苦麦菜含有抗肿瘤物质,在动物实验中,证明有显著作用,但未见有正式医学文献报告.本品含有苦味素、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素等成分。苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。可调理外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。
时间: 10分钟内
食材
苦麦菜
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 苦麦菜洗净 -
2. 用沸水稍煮一会
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3. 捞起
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4. 爆香油菜，下蒜茸
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5. 放入苦麦菜加适量的盐炒匀
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6. 最后倒入适量的酱油就可上碟了
小贴士
苦麦菜本身会有点苦味，出下水就会没。