万能拌菜汁
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persist红嫩
天气一天比一天热了，大鱼大肉吃不动了，更主要的是我们这些家庭主妇，也不愿意整天守着煤气灶，大汗淋漓地去烧菜，凉拌菜就成了夏季家庭餐桌的当家菜。其实凉拌菜的选材很广，不同的是拌菜的汁如何去搭配才能使凉拌菜好吃爽口。今天做的这个拌菜汁酸甜适口，微辣，适合各种蔬菜。
食材
香芹
80g
香菜
40g
洋葱
半个
胡萝卜
1个
青尖椒
1个
红尖椒
1个
橙汁
75ml
米醋
75ml
生抽
50ml
白糖
30g
盐
20g
水
2000ml
步骤
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1. 原料洗净备用。 -
2. 原料切段
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3. 锅中放人2升水，放入所有原料煮40分钟。
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4. 将食材滤出，只留汤汁，兑入除水以外的所有辅料。
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5. 放凉后装入玻璃容器放在冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士
1、市场上的尖椒有辣的也有不辣的，根据自己的口味选取。
2、拌凉菜时还可根据各自的口味调入其它调料。
2、拌凉菜时还可根据各自的口味调入其它调料。
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