呛拌豌豆尖——附万能凉菜汁调法
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荀伊人淡雅泪
这回主要说的是万能的呛拌凉菜汁儿调法~什么菠菜胡萝卜啦，西葫芦啦，皮冻啦生菜啦总之各种凉菜都可以用这个汁儿完美演绎！
时间: 10-30分钟
食材
豌豆尖
适量
蒜
两瓣
干辣子角
两个
花椒
一把
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
适量
油
适量
步骤
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1. 豌豆尖洗净，掐去老枝。 -
2. 锅里加水，加入少许盐和橄榄油。水开后焯熟豌豆尖，这样焯出来的菜能更好的保存营养并且颜色好看。
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3. 接下来我们来调汁儿。蒜切末。
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4. 辣子角掰开放进去。
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5. 锅内放油，油热后放入花椒炸香。
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6. 炸好之后用油泼到蒜末和辣子角上~呲啦一声特别爽~
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7. 加入盐，鸡精，醋和生抽调味，最后放少许白砂糖提味。
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8. 浇在提前焯好的菜菜上就
小贴士
半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。
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