炝拌土豆丝【可口凉菜】
7.4万热度
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steak情恋
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时间: 10-30分钟
食材
土豆
250g
大葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
八角
两粒
花椒
适量
白糖
适量
白醋
适量
香油
少许
步骤
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1. 将土豆去皮，切成丝，放入冷水中去除淀粉 -
2. 土豆丝放入沸水中煮沸去生，大约两分多钟，将煮熟的土豆丝放入冷水中浸泡后，漏出水分待用
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3. 做料油：锅中倒入少量玉米胚芽油，将准备好的八角，花椒，葱，姜放入油锅中炒出香味后，将锅中的料捞出来。再将干辣椒入锅中，煸出香味，关火。
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4. 依据个人口味，放入白醋，白糖，盐，料油，香油，将土豆丝拌好。爽口的味道特别适合炎热的夏天
小贴士
抄好土豆丝必须用凉水浸泡，这样会爽脆有嚼头。