豌豆尖肉圆汤
2.5万热度
200收藏
收藏
|
奎奎奎北
豌豆尖，在春天刚刚露出嫩芽。在春季吃豌豆尖也是时鲜菜。那一种特殊的清香，令人胃口大开。豌豆叶可配许多菜，口感好，味清香。是春天的家常菜。我喜欢豌豆叶胜过豌豆！
时间: 10-30分钟
食材
豌豆叶
300g
黑木耳
10朵
猪肉末
80g
芝麻油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 豌豆叶摘取尖尖嫩的部分，洗净 -
2. 木耳用水泡发
-
3. 猪肉末放一点料酒和盐，放一点葱花，放一点生粉，拌均
-
4. 汤锅放水，煮开后，放入木耳，再次煮开。
-
5. 将猪肉末用勺子做成圆子，放入汤内。大火，不要搅动。做好后改中火炖3分钟。
-
6. 再改为大火，放入豌豆叶煮开后加盐和鸡精调味。
-
7. 汤碗内放入芝麻油，将煮好的汤倒入。豌豆尖肉圆汤完成！
小贴士
做肉圆时要用大火，不要搅动汤，一个个肉圆做好放下去，烧开后小火炖一会就好。