豌豆尖肉丸汤
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姑季盒重黑
简单易做，口味清淡。
食材
五花肉
适量
小葱
1把
蒜苗
1根（也可省略）
鸡蛋
1个
姜
3片
五香粉
依个人口味
盐
依个人口味
豌豆尖
适量
香油
1小勺（口感更嫩）
面粉
2勺（吸油）
步骤
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1. 五花肉切丁剁到差不多快碎的时候加入切好的小葱蒜苗和盐一起剁碎装碗，放入鸡蛋 面粉 香油搅拌至起劲。 -
2. 用手把搅拌好的肉馅轻轻捏成肉丸，锅里热油，放入肉丸炸至表面微黄定型。
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3. 锅里加水，少许盐，切好的姜丝，放入炸好的肉丸，大火烧至水开后舀起上面的浮沫，改中火炖15到20分钟。
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4. 往炖好的肉丸汤里放入豌豆尖就可以出锅了。
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5. 做好的豌豆尖肉丸汤，是不是看起来很有食欲。
小贴士
1.肉馅里放香油可以使肉丸吃起来更加滑嫩
2.加入面粉可以将肉馅里的油脂吸走使肉丸不油腻
3.鸡蛋可以使肉丸更好的聚拢收缩定型不会煮烂
2.加入面粉可以将肉馅里的油脂吸走使肉丸不油腻
3.鸡蛋可以使肉丸更好的聚拢收缩定型不会煮烂
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