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鸡蛋煎豆腐
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纷泪雨书波
走在回家的路上, 思想斗争着要不要自己做饭吃。做的话麻烦又耗时间,倒不如在外面吃来得痛快。可是,一直期待在放假的时候自己做一顿饭吃,乐趣一番。最后,狠下心,做吧。
可当我去到市场,看到那玲琅满目的蔬菜,一下愣住了,我该做什么菜呢?
幸亏,看到有朋友发布了“鸡蛋煎豆腐”做这道菜,觉得挺简单的,就决定做这个菜了,同时按自己的想法稍微改变了一下。
刚做好的时候,金灿灿的外壳,浓郁蛋香扑鼻而来,引人垂涎三尺。咬一口,外皮很香脆,继而细嚼慢咽,豆腐片烟韧而有嚼劲,散发着淡淡的豆腐的甘香。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
豆腐块
2块
适量
适量
其它
自由发挥
步骤
  • 1. 准备好鸡蛋和豆腐,因为没有块状的豆腐,就改用这种了,不过它的名字不太清楚。
  • 2. 将鸡蛋打好,放入适量盐。
  • 3. 豆腐块盐水浸泡后,洗净切片,一开三。 由于刀工不好,豆腐片的面目有点狰狞。O(∩_∩)O~
  • 4. 将豆腐片放入蛋浆中,浸泡一会,让它裹上一层蛋浆。
  • 5. 冷锅下油,等油烧至五成热的,将豆腐片逐片放入平底锅中,煎一会,差不多时间就翻转过来煎另外一面。 接着再将豆腐片放入蛋浆中,再裹上一层蛋浆,再煎至两面金黄即可。 整个过程我都是用小火的。
小贴士
这道菜没什么技术可言的,按自己想法随意去做即可。
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