蛋炒饭
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郜耘志腻
鸡蛋炒饭，简单快捷，极其普通，却又百吃不厌，且营养美味，是懒人的首选，也很受没时间做菜的上班族青睐，就连我家小宝都老惦记着喷香的蛋炒饭呢。
时间: 10分钟内
食材
白米饭
１碗
鸡蛋
３个
香肠
１根
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备食材（香肠选用双汇泡面拍挡好吃些）。 -
2. 葱切成葱花，葱白分开放，香肠切丁。
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3. 鸡蛋打入碗中搅散。
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4. 净锅，热油，摊入蛋液煎。
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5. 煎至双面金黄色，用铲子捣成小块，装碗备用。
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6. 留底油，爆香葱白。
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7. 用小火，加少量盐，下米饭与香肠翻匀后慢慢煎，要不停翻动以免粘锅。
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8. 生抽与老抽加一起调好，均匀淋在米饭上，转大火翻炒（生抽提味，老抽上色）。
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9. 最后加鸡蛋与葱花快速翻匀。熄火，出锅。
小贴士
米饭要先煎后炒，才会更香，更晶莹剔透。