香椿肥肠
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冯雨佳勒
香椿和肥肠两个对味蕾都极具冲击力的食材碰到一起会如何呢，嘻嘻，答案是超赞，肥肠吸收了香椿的若有似无的暗香，把自己本身的浓烈味道弱化柔和了许多，好肥肠这口的亲一定要试试哦，很惊艳的体验
时间: 1-2小时
食材
肥肠
400g
香椿
40g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡粉
适量
葱
2g
姜
4g
蒜
2g
八角
1颗
花椒
15颗
步骤
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1. 肥肠剪成段翻过来加盐和面粉反复揉搓洗干净，翻过来再同样清洗 -
2. 加入冷水锅，放入姜片，八角和花椒大火煮开后转小火煮50分钟至筷子可以捅破肥肠
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3. 将肥肠捞出沥干汤汁，拣出八角花椒姜片
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4. 肥肠切小块
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5. 热锅冷油放入肥肠段炒炒盛出备用
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6. 葱姜蒜切丝，热锅冷油爆香葱姜蒜
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7. 放入香椿和肥肠炒散炒匀
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8. 加入生抽，糖，盐和鸡粉炒入味即可
小贴士
肥肠煮熟后再先炒炒，主要是为了让肥肠中的水散散再润润油，这样吃着才香。
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