辣酱烧鲻鱼
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鞘琳镣闷吠
鲻鱼;又叫子鱼,体形圆而头扁。有爱食泥的习性。它生长在浅水里。
有开胃,通利五脏的作用,使人肥健。与任何药物同用没有坏处.
鲻鱼是优质经济鱼类之一,肉细嫩,味鲜美,多供鲜食,食法与梭鱼类似。鱼卵可制做鱼子酱。此外,鲻鱼肉性味甘平,对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效喔。
有开胃,通利五脏的作用,使人肥健。与任何药物同用没有坏处.
鲻鱼是优质经济鱼类之一,肉细嫩,味鲜美,多供鲜食,食法与梭鱼类似。鱼卵可制做鱼子酱。此外,鲻鱼肉性味甘平,对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效喔。
时间: 10-30分钟
食材
鲻鱼
750g
油
适量
盐
适量
糖
适量
辣酱
适量
料酒
适量
醋
适量
鲜抽
适量
姜
适量
小葱
适量
淀粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鲻鱼去鳞,去鳃,去肚洗净.
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2. 在鱼身两面浅划几刀,拍上淀粉.
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3. 锅里油热,放入鲻鱼
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4. 两面煎透
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5. 加料酒,姜,蒜,适量清水
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6. 加糖,盐,醋
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7. 加鲜抽酱油
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8. 加辣椒酱,大火煮开,中火煮10分钟左右
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9. 煮时要晃动锅柄,防止沾锅
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10. 加些水淀粉煮开
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11. 撒些葱花即可
小贴士
1.一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用.
2. 鱼卵可制做鱼子酱。
2. 鱼卵可制做鱼子酱。