青瓜爆牛肉
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流年里沉淪曼筠
喜欢牛肉，更喜欢啃生青瓜，所以就来了这么个组合，你就当它是拌青瓜吧呵呵。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
250g
青瓜
200g
青椒
1个
红椒
1个
姜
2片
葱
3g
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
水淀粉
适量
食用油
适量
香油
适量
步骤
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1. 牛肉略切小块用盐.蚝油.生抽.水淀粉.少许的 食用油抓匀略腌半小时备用. -
2. 青瓜洗净去皮切丝码盘。
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3. 青红椒切卷，姜切末，葱切花。
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4. 锅里放油，爆发葱姜。
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5. 放入青红椒卷爆炒一会。
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6. 倒入牛肉猛火快速翻炒至牛肉九成熟关火。
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7. 用少许生抽与蚝油，香油调匀淋在青瓜丝上。
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8. 将炒好的牛肉扒在青瓜丝上即可。
小贴士
1.爆牛肉时用猛火，要求在最短的时间把牛肉炒熟。
2.牛肉倒入锅里要用筷子速度将牛肉拔散开，以免牛肉成堆受热不均匀。
2.牛肉倒入锅里要用筷子速度将牛肉拔散开，以免牛肉成堆受热不均匀。