青蒜爆牛肉片
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继诿茁虐儇
上次在清真馆子吃了一道蒜苗炒牛肉，特别好吃。我妈回家就学着给我们做，用青蒜代替蒜苗，也很好吃。炒这个菜要用牛里脊炒，特别嫩，而且能切出很薄的片。
时间: 10分钟内
食材
牛里脊
100g
青蒜
200g
油
适量
盐
适量
料酒
少量
酱油
少量
葱
少量
姜
少量
步骤
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1. 牛里脊一块。 -
2. 切成小片。
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3. 倒入酱油。
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4. 倒入料酒，腌制10分钟。
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5. 腌制肉的过程中，将青蒜洗净。
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6. 葱切段，姜切片。
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7. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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8. 放入牛肉片，爆炒。
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9. 放入青蒜段。
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10. 放入少量的酱油。翻炒。
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11. 放入适量的盐，翻炒。
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12. 翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
一大块牛里脊也许大家觉得不好切，我家是从边上片着切，这样切出的片还特别薄。剩下的肉直接放冰箱，下次接着片着切。方便又省事。
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