青瓜炒牛肉
10万热度
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漳估傅衷砂
家常青瓜炒牛肉,肉嫩鲜美,一出锅孩子就抢着吃!
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
青瓜
1条
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
生姜
适量
步骤
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1. 把牛肉切片加入适量油，白糖，胡椒粉，料酒，生粉。 -
2. 抓匀后腌制10分钟。
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3. 把青瓜去皮切片，姜切丝。
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4. 热油锅下牛肉滑炒至肉片变色后取出备用。
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5. 用余油爆香姜丝。
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6. 把青瓜下锅翻炒。
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7. 把牛肉加入锅中。
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8. 调入适量生抽。
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9. 加入适量盐炒匀。
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10. 最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
小贴士
牛肉要先腌过，炒的时候把油烧热再下锅，炒的时间不易过久，刚好熟即可。否则肉质过老，影响口感。