豆腐在民间不仅透着喜幸，营养也是相当的不含糊。

植物性蛋白质原料可以烹制成主菜及配菜的是豆和豆制品。特别是豆腐，由于它是半成品，被视为快餐烹饪的重要原料。
我们每天都可以烹制一道菜肴作为餐桌的主菜食用，每天食用豆腐，是生活中一种健康食法。
在各个家庭中，制作豆腐的味与形林林种种，但归结起来也离不开烹、煮、炸、蒸、腌等手法，正所谓的万变不离其中，但就在这千变万化中，体现了每一位饮食制作者对厨房与家人的爱。