红烧肉
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凑整
红烧肉是一道十分美味营养的传统家常菜品、五花肉、补肾、滋阴、益气
食材
红烧肉
1080g
油
适量
香叶
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
蔬之鲜
适量
料酒
适量
秘制红烧汁
适量
八角
适量
步骤
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1. 五花猪肉淸洗干净切块 -
2. 焯水
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3. 香叶、八角、小葱、姜丝
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4. 葱姜爆香
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5. 锅里放油煸炒肉块到微黄
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6. 加入秘制红烧汁
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7. 加入净水、八角、香叶、桂皮
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8. 盖上盖大火烧开转慢火
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9. 加入调味调料、蔬之鲜、冰糖
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10. 大火收汁装盆
小贴士
1.五花肉洗净，凉水下锅焯水。
2放少量油，热锅爆香葱姜。
3.倒入肉块翻炒，炒至变色。
4.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。
5.调入料酒、蔬之鲜、盐，倒入净水，八角、香叶、桂皮、大火烧开后转小火慢炖40分钟左右、收汁。
2放少量油，热锅爆香葱姜。
3.倒入肉块翻炒，炒至变色。
4.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。
5.调入料酒、蔬之鲜、盐，倒入净水，八角、香叶、桂皮、大火烧开后转小火慢炖40分钟左右、收汁。