奶黄包
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ordinarily欣怡
这是朋友给我的一款特殊奶黄包的做法，特别的好吃。奶黄馅润甜不腻。外皮软甜奶味十足。
食材
面粉
200克
牛奶
100克
酵母
2克
糖
10克
玉米油
5克
鸡蛋
2个
玉米淀粉
30-40g
蛋黄
2个
奶粉
80克
淡奶油
30克
黄油
80克
糖
40克
炼乳
20克
步骤
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1. 原料图。 -
2. 【面皮原料】：面粉200g 牛奶100g 酵母2g 糖10g 玉米油5g 所有面皮原料混合，揉成光滑的面团，室温发酵。
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3. 【馅料】：鸡蛋2个 、蛋黄2个、奶粉80g、淡奶油30g、玉米淀粉30-40g、黄油80g、糖40g、炼乳20g 把馅料所有混合，一边加热一边搅拌。
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4. 待全部凝固离火。
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5. 包上保鲜膜放冰箱彻底凉透。面团发酵两倍大揉回原样。
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6. 面团和馅料分成等份。搓圆。
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7. 面皮包上内馅，静置2小时，凉水上锅中火25分钟即可。
小贴士
小贴士：
不喜欢太甜的糖的量可以略减，其他配料比例尽量按照配方来。
不喜欢太甜的糖的量可以略减，其他配料比例尽量按照配方来。