杏仁春卷
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仔净唾接途
自己发的绿豆芽,以前一直炒着吃或者做凉拌菜,偶尔一次尝试用豆芽和黑木耳加上猪肉末一起包包子吃,感觉口感很鲜嫩,喜欢上了这味道,而且豆芽自己发的很方便,所以今天就用这馅料包春卷,外面沾上了杏仁片,口感更佳。
时间: 10-30分钟
食材
春卷皮
100g
油
适量
盐
适量
绿豆芽
适量
黑木耳
适量
猪肉末
适量
杏仁片
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 黑木耳洗净后泡发
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2. 绿豆芽洗净
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3. 在沸水中绰水捞起
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4. 黑木耳斩碎,绿豆芽切段
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5. 拌好的猪肉末准备(没用完)
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6. 猪肉末与绿豆芽和黑木耳搅拌均匀
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7. 春卷皮是超市里买速冻的
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8. 准备蛋液
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9. 把馅料加入春卷皮
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10. 三角卷起,最后用蛋液沾上封口
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11. 全部包好
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12. 杏仁片准备
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13. 把春卷沾上蛋液
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14. 然后沾上杏仁片
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15. 温油下锅
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16. 第一次煎至断生微黄捞起
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17. 再一次加入煎至两面金黄捞起
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18. 蘸点苹果醋很解油腻
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馅料可以随个人喜欢包入
包好的春卷要立即进油锅煎炸,时间长了馅料的水分流出春卷皮会破掉
一定要经过二次煎炸才会有脆香的口感。
控制油温啊,高了马上转小火降油温
油炸食物不宜多吃。
包好的春卷要立即进油锅煎炸,时间长了馅料的水分流出春卷皮会破掉
一定要经过二次煎炸才会有脆香的口感。
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