很喜欢吃酥酥脆脆的春卷，又怕街上卖的油不干净，所以还是辛苦一点自己动手做比较放心。春卷有两种做法，一种为素菜馅料的，另一种为豆沙馅。喜欢吃甜的朋友可以试试。其中三鲜春卷，是最传统的做法，我加入杏鲍菇进去，口味更佳。换个形式尤其是更简单做法的形式，或许能让饭桌增加个亮点呢？冷盘吃得七七八八了，热荤上来之前，来一道热脆脆的炸春卷正是时候。