三鲜春卷
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落莫
包饺子多的肉馅，就买了30多张春卷皮，包成春卷炸着吃，挺鲜的。
时间: 10-30分钟
食材
春卷皮
300g
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
生抽
适量
生姜水
适量
小麻油
适量
后腿猪肉
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
芹菜
适量
步骤
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1. 准备的食材。 -
2. 香菇 芹菜洗净切成小粒，胡萝卜擦成细丝
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3. 剁好的猪肉用盐，生抽，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
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4. 把香菇芹菜胡萝卜丝肉馅合在一起，倒入少许的小麻油搅拌均匀。
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5. 放适量的肉馅，从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻，卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉包好。
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6. 包好的春卷。（可以多包些，冻在冰箱里，随吃随取）
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7. 用适量的油，中小火炸熟即可。
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8. 外酥里鲜，尝尝吧！
小贴士
把芹菜叶也放入，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。
可以选深而口径小的锅来炸，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。
可以选深而口径小的锅来炸，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。