私家秘制三鲜春卷
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殳梦菡虚
我家的这个私家秘制春卷，只有每年在过年的时候才能吃到。爸爸只有过年才会做，过年就是要和家人一起团团圆圆吃上一顿团圆饭，回到家吃到爸爸妈妈做给你的菜，享受到阖家欢乐的日子。才是过年的味道！
食材
春卷皮
一包
干香菇
10朵
豌豆
100克
猪肉馅
500克
葱姜末
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
3克
盐
6克
料酒
适量
香油
适量
香菇水
适量
糖
少量
面粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 干香菇倒入适量清水充分泡发。 -
2. 准备好材料，葱姜切末。香菇切丁。泡香菇的水滤掉渣子备用。
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3. 在肉馅中加入适量的葱姜末，1个鸡蛋，香菇丁、豌豆，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，香油，糖，泡过干香菇的水，一起搅拌，搅打上劲。
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4. 然后用面粉和水调一点面糊。
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5. 把春卷皮菱形摆在你的面前，在一角端放适量肉馅。
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6. 先从下往上卷起，卷至一半时然后在把两边相内折。
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7. 然后把对面的一角抹上面糊。
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8. 再继续卷上就可以了。视频中有详细的卷春卷的做法，具体手法请看视频。
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9. 将春卷放入油锅中炸。用低温慢火。
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