葱油饼
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俊逸
葱油饼，应该算是来自上海的一种小吃，而且现在在很多中式快餐店都能见到它的身影，它口感葱香酥脆，老人小孩都爱吃。虽然它可能比较油，但是谁都难以抵挡它那种美妙的口感吧~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
油
50g
葱
20g
盐
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 倒入适量温水进行和面
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3. 将面揉成光滑面团后，略饧片刻
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4. 把葱切成葱花后，加入少许盐稍微腌制一下
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5. 将面团擀成圆形面皮（其实也不一定要擀的很圆，因为一会要卷起来的）
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6. 刷上一层油
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7. 加入部分葱花，并撒入少许盐，从一边卷起
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8. 卷好后将两头齐掐紧防止露馅
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9. 将棉卷水平方向卷成螺旋状，最好将最外层的接头压在下面，这样回头擀制的时候不容易开
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10. 竖直方向将面团按扁后，擀成圆饼状，越薄越好（我这个明显厚了不少 +_+）
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11. 平底锅放油
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12. 油到6成热时将面饼放入锅中煎炸
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13. 煎制两面均为金黄色即可起锅
小贴士
最终入锅的面饼越薄越好，这样会更有口感更酥脆噢~