葱油饼
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唯恐天下不乱仲
童年的时候，记忆最深的是妈妈做的葱油饼，香中微咸，外酥里软，什么菜也不用就能吃好几块。童年早已远去，只能做个葱油饼，回顾一下了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350g
葱花
适量
花椒面
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将清水缓慢倒入面中，和成软硬适宜的面团，室温饧发20分钟。 -
2. 葱切成碎末，备用。
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3. 将饧发好的面团，再次揉至光滑，分成小剂。
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4. 将面团擀成厚薄均匀的面皮，抹上适量油。
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5. 撒上葱花。
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6. 撒上适量盐和花椒面。
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7. 将面皮紧紧卷起来，然后盘在一起，用手摁扁。
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8. 擀成厚薄均匀的小圆饼。
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9. 平底锅放火上，放入面饼，小火烙至两面微黄即可。
小贴士
1、可以做出一个大的面饼，烙好后切开，那样省事。
2、烙饼的时候尽量盖着锅盖，这样饼不会那么硬。
3、和面的时候，面要软些。
2、烙饼的时候尽量盖着锅盖，这样饼不会那么硬。
3、和面的时候，面要软些。