半烫面菠菜葱油饼
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林僖诒绽泳
转眼春节已过，南方的树木陆续开始春风扫落叶，萌发新芽了。
经过那场意外的严寒，人们比任何时候都渴望春天的到来。这款葱油饼，特意把它做成绿色的，犹如餐桌上一抹春的色，彩迎接春天的到来！
经过那场意外的严寒，人们比任何时候都渴望春天的到来。这款葱油饼，特意把它做成绿色的，犹如餐桌上一抹春的色，彩迎接春天的到来！
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
250g
香油
2勺
盐
适量
椒盐粉
适量
菠菜
1把
小葱
2根
开水
100ml
步骤
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1. 菠菜洗净后用料理机加少量水打成汁 -
2. 开水倒入面粉中，搅拌到有大约一半成絮状
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3. 菠菜汁慢慢加入面粉中，边加边和面，直到和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒一会。
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4. 碗里放一勺面粉，加少许盐，倒入两勺左右的香油，搅拌成糊状。
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5. 醒好的面团擀成长方形
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6. 倒入适量之前做好的油酥，把面片对折抹油，直到油酥沾满面皮
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7. 均匀撒上椒盐粉和葱花
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8. 从长的一边卷起，把面皮卷成筒状。注意要卷紧些。
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9. 用手把卷好的面皮揪成一个一个的面坯
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10. 竖起中间按扁
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11. 擀成薄的饼坯
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12. 入锅煎熟即可。
小贴士
煎的过程中，一边煎一边用锅铲敲打饼坯，好让酥层脱离。
一次多做些，用保鲜膜一个一个的隔开摞起来放冷冻室，想吃的时候直接拿出来就煎就可以了。
一次多做些，用保鲜膜一个一个的隔开摞起来放冷冻室，想吃的时候直接拿出来就煎就可以了。
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