抹馅卷饼
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偌山橇辽啃
抹馅卷饼,今天买了猪肥肉熬油,剩有油渣,倒了怪可惜的,也是一种浪费。心想何不用油渣加莴笋末,香葱做饼馅,即不浪费又好吃。
食材
油渣
200g
莴笋叶
250g
香葱
100g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 油渣,莴笋,香葱。
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2. 全剁成末,
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3. 加盐,生抽拌匀待用。
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4. 取适量的面粉加清水,芝麻揉成面团醒一小时,
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5. 再次揉匀,擀成面皮。
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6. 抹上拌好的油渣馅。
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7. 两边折叠,
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8. 再抹上馅,如图。
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9. 再折叠,
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10. 压平切片,卷成卷,如图。
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11. 取模具将卷好的卷放进模具里,
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12. 压平,
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13. 做好的饼坯,
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14. 放进油锅里油煎,
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15. 两面煎黄煎熟透,
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16. 出锅。
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模具是用精定型的,这样饼坯才一样大。
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