抹馅卷饼
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偌山橇辽啃
抹馅卷饼，今天买了猪肥肉熬油，剩有油渣，倒了怪可惜的，也是一种浪费。心想何不用油渣加莴笋末，香葱做饼馅，即不浪费又好吃。
食材
油渣
200g
莴笋叶
250g
香葱
100g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 油渣，莴笋，香葱。 -
2. 全剁成末，
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3. 加盐，生抽拌匀待用。
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4. 取适量的面粉加清水，芝麻揉成面团醒一小时，
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5. 再次揉匀，擀成面皮。
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6. 抹上拌好的油渣馅。
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7. 两边折叠，
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8. 再抹上馅，如图。
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9. 再折叠，
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10. 压平切片，卷成卷，如图。
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11. 取模具将卷好的卷放进模具里，
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12. 压平，
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13. 做好的饼坯，
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14. 放进油锅里油煎，
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15. 两面煎黄煎熟透，
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16. 出锅。
小贴士
模具是用精定型的，这样饼坯才一样大。