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茄汁鲭鱼
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寄玉丝
新开的一家超市当天开业去买的鲭鱼,鲭鱼很便宜才三块多一斤。这四条鲭鱼就有三条带鱼籽的一条里面是肥油,那鱼籽好大呀,高兴的不得了啊。正好家里还剩一袋番茄酱还有两个熟透的西红柿,就准备做茄汁鲭鱼了,最后又用电压力锅焖了30分钟,鱼刺都被焖酥了,就是装盘时候鱼有点拿不成个了,不过味道还是不错滴,有点像外面卖的盒装鲭鱼了。
食材
鲭鱼
1000g
适量
适量
白糖
适量
适量
酱油
适量
料酒
适量
西红柿
适量
番茄酱
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 鲭鱼去掉内脏洗净
  • 2. 西红柿去皮切小块,切好葱姜蒜
  • 3. 热油锅,放入鲭鱼煎至金黄
  • 4. 放入葱姜蒜炒香
  • 5. 放入适量白糖
  • 6. 放入适量酱油
  • 7. 倒入适量料酒
  • 8. 放入一袋番茄酱
  • 9. 再放入西红柿丁炒匀
  • 10. 倒入适量清水
  • 11. 放入适量盐调味,这个时候要把味道调好
  • 12. 放入电压力锅内,我用的是蹄筋键30分钟,焖好后就可以吃了,鱼刺都酥了
小贴士
清水不用加太多,我这是电压力锅不爱吃水所以就只加了一小碗的水
鱼在炒锅里的时候就要调好味
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