豌豆茄汁草鱼
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愉快shovel
今天老公买了块草鱼中段，我问怎么吃？老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼，是儿子最喜欢吃的菜之一。
但是比较麻烦我也不经常做。今天得空，就做做吧。
家里有豌豆，顺手抓二把放下去，好看也好吃。
此鱼酸酸甜甜，没有鱼大骨，非常开胃，适合老人与儿童吃。
但是比较麻烦我也不经常做。今天得空，就做做吧。
家里有豌豆，顺手抓二把放下去，好看也好吃。
此鱼酸酸甜甜，没有鱼大骨，非常开胃，适合老人与儿童吃。
食材
草鱼中段
500g
豌豆
70g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
鲜抽
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片
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3. 淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊
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4. 把草鱼片上蛋糊
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5. 锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸
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6. 转色，捞出
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7. 全部炸好，再复炸一下
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8. 沥去油盛出
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9. 锅剩底油，放姜末豌豆煸炒
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10. 加点水，煮至豆熟，放番茄酱
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11. 放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出
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12. 倒在草鱼片上即可
小贴士
1.放蒜末味道更好，但是我家有人不吃，就没有放。
2.鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。
3.一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。
2.鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。
3.一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。