红烧肉
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诗瑶
红烧肉，有人喜欢炒糖色，有人喜欢老抽上色，我更喜欢后者！上次做酱油鸡，剩下一些酱油，我就把五花肉放进去腌制，腌了一天，炖出来的肉颜色很漂亮，也很入味。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
600g
酱油
适量
盐
适量
姜
一块
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 五花肉切块，姜切片。
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3. 将肉放入大碗中，加姜片，倒入酱油。
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4. 腌制一天，（中间要翻面）
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5. 起油锅，烧至温热，放入腌好的肉煎至变色。
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6. 翻面煎制。
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7. 倒入适量的水，放入姜片、少量盐大火烧开，转小火，炖至50分钟。
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8. 待汤汁变浓稠即可。
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9. 采用酱油腌制肉，上色还是比较理想，我这次做的五花肉是要炒菜用的，没有放其他材料，原汁原味。
小贴士
大家想快速腌好，肉切小一点。
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