红烧黄花鱼
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思绎
相比之下，还是比较爱吃海鱼，特别是这刺很少，有着鲜嫩蒜瓣肉的黄花鱼。黄花鱼不但好吃，而且营养很丰富，蛋白质的含量很高。食用黄花鱼对中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织都有益处。黄花鱼还有着补血益气，提高免疫力，抗衰老等功效。
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
650g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
白酒
适量
面酱
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
面粉
适量
步骤
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1. 将黄花鱼收拾干净。 -
2. 油锅加大料炸香。
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3. 黄花鱼裹上面粉入锅煎。
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4. 切好葱姜蒜。
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5. 用煎鱼的底油，煸香姜片。
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6. 葱蒜入锅煸香。
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7. 鱼入锅，加酱油。
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8. 加白糖、适量水。
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9. 加醋。
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10. 加面酱。
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11. 加白酒。
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12. 加盐，盖上锅盖烧。其间要适时推动鱼，既不要让鱼粘锅，还要让鱼均匀入味。
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13. 烧至汤汁少了，鱼入味、熟透即可出锅装盘。
小贴士
喜欢食辣，可以加些辣椒或是辣酱。
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