水煮鱼
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失眠Christian
水煮鱼系重庆渝北风味，我们北方也很爱吃，大街小巷的川菜馆，此菜的点击率也是最高的，冬天来一盘水煮鱼，火辣辣的滋味，过瘾！
时间: 10分钟内
食材
大鲤鱼
1段
水煮鱼调料
1包
食用油
适量
步骤
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1. 这是我家大鲤鱼中的一段，肉比较多，就拿来做水煮鱼了。一般都用草鱼。 -
2. 将鱼沿着脊骨下刀。
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3. 贴着鱼的大刺一点一点的片鱼肉。
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4. 鱼肉片下来后可明显的感觉到大刺的质感。
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5. 鱼肉切薄片，第一刀不要切段，切到鱼皮处即可。
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6. 第二刀切段。
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7. 所有鱼肉切成这样的片状。
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8. 将切好的鱼肉放入水煮鱼料中的腌鱼料包。抓匀腌制片刻。
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9. 土豆片切片备用
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10. 锅中烧开水，倒入水煮鱼料中的酱包，烧开。
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11. 倒入鱼片。
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12. 放入土豆片，煮6分钟出锅。
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13. 上面撒上干料包。
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14. 锅中热油。
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15. 油开后倒在料上，你会听到吱吱啦啦的响声，同时很香的味道也出来了。
小贴士
蔬菜一般都放豆芽、油菜等，还可放木耳，喜欢什么随便放就可以，才很好吃的。
鱼开锅基本就熟了，不要煮太长时间。
鱼开锅基本就熟了，不要煮太长时间。
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