水煮鱼
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褂纯芈秘挛
水煮鱼是一道很好的开胃菜，但我们吃不来麻的味道，但对辣还是很喜欢的。每次做水煮鱼，大家都吃得特别有味，饭都多吃些，哈哈
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
油
适量
盐
适量
生姜
50g
大蒜
5瓣
黄瓜
半个
八角
3个
辣椒
100g
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 草鱼去鳞，清理内脏，切条 -
2. 所有辅料洗净，黄瓜拍碎切小段，生姜、大蒜切片，辣椒、葱切段
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3. 热锅下油，将所有辅料倒入锅中爆香，（除葱外）加盐调入味，然后起锅装盘待用
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4. 另起一锅，热锅下油，把鱼肉与生姜倒入锅中爆一分钟
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5. 加盐、酱油翻炒均匀
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6. 加水浸过鱼肉
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7. 待鱼汤变白，放点鸡精调鲜
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8. 装盘，留一部分汤汁，倒入炒好的辅料，撒上葱段
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9. 把剩余的汤汁淋上即可
小贴士
先爆香一下鱼肉，煮出来的鱼肉更美味哦