清蒸鸡
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清蒸鸡是一道美味的家常菜, 是最为简单的一种烹饪方法,而且相当健康,清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味,还能免去油烟之苦,这道零厨艺的拿手菜,只要动手去做,不需要任何厨艺,每个人都会学会的拿手菜肴。这道菜肴做法简单又体面,临近国庆了,人人都可以在家宴上大显身手。
食材
草鸡
55g
盐
适量
白酒
适量
生姜片
适量
小葱
适量
步骤
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1. 先把鸡洗净后沥干水分
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2. 准备生姜片和小葱
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3. 用半瓶盖白酒均匀抹上
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4. 4克盐均匀的两面都抹上
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5. 之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,而且受热后不会变形
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6. 先把葱和生姜片放入碗底
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7. 再把鸡放上腌制半小时
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8. 之后盖上开大火蒸1小时
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9. 看蒸出好多鸡汤
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10. 撒点葱花上桌
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蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的,蒸20分钟后打开看看。
蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用,但是不能过量,否则会发苦的,500左右的鸡用半盖子摸上就可以。
痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。
蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用,但是不能过量,否则会发苦的,500左右的鸡用半盖子摸上就可以。
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