清蒸鸡肉丸
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鸡胸是最便宜的优质蛋白，但是说实话鸡胸很多时候吃起来会比较柴，不好吃，于是整天想着要怎样才能让鸡胸好吃点！这道蒸胡萝卜鸡胸丸子几乎不用油，然后味道也不错，鸡胸一点都不柴！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
200g
胡萝卜
1根
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
姜末
适量
生粉
一小碗
步骤
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1. 一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！ -
2. 碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！
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3. 10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！
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4. 鸡胸适量，洗净切成小块！
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5. 肉块放入搅拌机里打成肉泥！
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6. 肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！
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7. 淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！
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8. 肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！
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9. 将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！
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10. 将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！
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11. 蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！
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12. 10分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！
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13. 把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！
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