清蒸酥肉
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foreign温柔
清蒸酥肉是我家宴客必上的一道菜，酥肉提前炸制好，做菜的时候取出，配海带上锅蒸熟，然后用鸡汤，白菜，再加上各种调料，淋上即成，既有酥肉外酥里嫩的肉香，又有鸡汤和白菜的清香，口感特别鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
酥肉
200g
白菜
1个
海带
1片
鸡汤
适量
花椒
1g
盐
2g
姜
1个
步骤
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1. 提前炸好的酥肉放入碗里。 -
2. 海带切块。
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3. 再放上花椒，姜片。
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4. 最后放盐，上锅蒸四十分钟。
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5. 蒸熟的样子。
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6. 白菜洗净。
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7. 切条。
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8. 鸡汤煮开。
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9. 放入白菜煮熟。
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10. 准备一个大碗，底部铺上白菜。
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11. 倒上酥肉，撒上葱丝。
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12. 最后淋上鸡汤即可，我为了拍照方便所以没有做这最后一步。
小贴士
上锅蒸酥肉碗里不需要水，直接蒸熟口感更好，蒸熟以后再淋上鸡汤或者高汤，酥肉蒸出来比煮汤好吃。