茶叶虾
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漫天蒲公英辛
当功夫茶与鲜美大虾碰撞在一起时，会演绎出怎样的一份视觉和味觉的享受呢，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 10-30分钟
食材
铁观音
8g
鲜虾
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鲜虾；300克 -
2. 去掉虾头、虾线【摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】
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3. 处理好全部的虾
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4. 沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。
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5. 放进深点的盘子里。
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6. 烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干。
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7. 葱切段、姜切片、蒜切片。
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8. 沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。
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9. 热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。
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10. 下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。
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11. 煸香葱、姜、蒜。
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12. 下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆。
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13. 出锅，装盘。
小贴士
1.茶水不要泡太浓，用淡茶水浸泡，时间可以适当的延迟。
2.泡好的茶叶、虾一定要沥干水，不然炸的时候，那是件痛苦的事情。
3.可以事先把盐、生抽、料酒放入碗里调匀。
2.泡好的茶叶、虾一定要沥干水，不然炸的时候，那是件痛苦的事情。
3.可以事先把盐、生抽、料酒放入碗里调匀。