茶叶蛋
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HHHitchcock
一直都比较爱吃茶叶蛋，没想过自己也能做出如此美味的蛋蛋，哈哈~这是昨晚心血来潮时动手做的，材料简单，做法方便，关键是非常美味，跟外面比的毫不逊色，还有清晰漂亮的纹路~美~哈哈~
食材
鸡蛋
10个
茶叶
20g
八角
3个
老抽
1大勺
生抽
2大勺子
白砂糖
1小勺
盐
1小勺
步骤
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1. 将鸡蛋清洗干净，放入冷水中，水量以没过鸡蛋为宜。 -
2. 随冷水煮沸，转小火煮5分钟左右。
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3. 将鸡蛋捞出，用勺子将鸡蛋壳敲碎，敲的纹理最好均匀些。
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4. 准备八角、茶叶（我用的是普洱）。
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5. 锅里加水，放入八角、茶叶。
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6. 煮沸。
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7. 放入鸡蛋。
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8. 加入生抽。
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9. 加入老抽。
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10. 加入盐。
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11. 加入糖。
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12. 大火煮3分钟，转小火煮半小时左右。
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13. 煮好后，在锅里浸泡5小时左右就可以啦。
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14. 瞧~~纹理挺漂亮的。
小贴士
1、选茶叶建议选耐泡、味浓、中等以上的茶叶，最好是红茶。红茶上色好，做出来的茶叶蛋色、香、味俱全。
2、煮茶叶蛋时，水一定要没过鸡蛋，煮好后浸泡一夜就会很入味的了。
3、在煮的时候可以根据自己喜欢的口味调好配料。
2、煮茶叶蛋时，水一定要没过鸡蛋，煮好后浸泡一夜就会很入味的了。
3、在煮的时候可以根据自己喜欢的口味调好配料。
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