铁观音茶叶蛋
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Suodl
我家做茶叶蛋，茶叶多数用红茶、普洱、浓香铁观音。做好的茶叶蛋，颜色漂亮，味道也极好。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
10000g
铁观音茶叶
80g
卤水料
适量
盐
适量
老抽
适量
冰糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 鸡蛋洗干净后入锅煮至7分熟。 -
2. 捞出，用调羹轻敲鸡蛋至全蛋蛋壳有裂痕。
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3. 茶叶用水略冲洗，放入锅中，下卤水料、盐、老抽、少许冰糖。
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4. 大火烧开，熄火浸四个小时入味，再开火煮半小时即可捞出食用。
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5. 成品
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6. 成品
小贴士
茶叶蛋各地都有做，做法差不多。茶叶也不是很讲究，红茶、普洱、浓香铁观音都可以。
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