花样茶叶蛋
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stationery恐惧
说实话这是我第一次做茶叶蛋。也学着大咖们的手法，在蛋上包了树叶，用了薄荷叶，居然把蛋染成了绿色，好漂亮呢。茶叶蛋经过一个晚上的浸泡，带着淡淡的茶香，吃一个不过瘾呢，快来试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
红茶
20g
八角
2个
草果
1个
香叶
1片
盐
适量
酱油
适量
红辣椒
2个
姜
1块
薄荷叶
适量
步骤
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1. 鸡蛋三个，洗净，冷水下锅。大火水开后，改中小火煮2分钟，焖15分钟。蛋就熟了，而且蛋黄会很嫩哦。 -
2. 浸泡在冷水中，去皮。
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3. 取薄荷叶或其他花的叶子，打湿水。贴在鸡蛋 。
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4. 用纱布包好，用线缠上固定住。
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5. 准备茶叶一大把，约20-25克。八角两个，香叶一片，草果一个。放入料包内。
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6. 料包与蛋一起入锅加水，没过鸡蛋2公分。
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7. 加三勺酱油，一大勺盐。大火煮开
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8. 加入两个红辣椒，一块姜。小火煮5分钟。关火焖10分钟。再煮5分钟。关火。
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9. 鸡蛋在卤水中浸泡一个晚上，就OK了。
小贴士
1、如果有桂皮可以加一块，我没有，就省略了。
2、煮开后，关火焖一会，可以让鸡蛋更入味。
3、茶叶最好用红茶，感觉特别香。
2、煮开后，关火焖一会，可以让鸡蛋更入味。
3、茶叶最好用红茶，感觉特别香。
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