溜鱼片
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闯红灯
以前，一直将做鱼片看的很神秘，觉得鱼刺的剔除很难，这次做了尝试。虽然是第一次做，却也没有感觉很难，滑嫩的不用吐鱼刺的溜鱼片很不错。选用的是营养丰富，有着防治高血压，抗衰老、养颜等功效的草鱼，出肉率蛮高的。
时间: 10分钟内
食材
草鱼肉
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
醋
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 草鱼洗干净去骨。 -
2. 选肉厚的部分切成片。
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3. 加姜丝。
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4. 加葱丝、料酒、盐腌制15分钟。
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5. 均匀裹上淀粉。
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6. 入油锅炸熟后捞出沥油。
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7. 锅里加少许水，生抽、白糖。
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8. 加料酒、醋、盐。
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9. 鱼片入锅炒。
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10. 炒均匀，鱼片裹上料汁出锅装盘。
小贴士
调味料依据个人的口味调整。
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