香酥蛋黄鱼
4.4万热度
103收藏
收藏
|
会比你快乐
鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。
时间: 10-30分钟
食材
鱼肉
350g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
十三香
适量
步骤
-
1. 草鱼肉去大刺。 -
2. 切花刀，加入盐、料酒、十三香入味。
-
3. 准备好适量淀粉。
-
4. 将切好的鱼先放进蛋白里裹上蛋白。
-
5. 再裹上一层淀粉，放进热油锅里。
-
6. 炸至金黄。
-
7. 准备蛋黄。
-
8. 锅里留少许油，放进蛋黄炒菜。
-
9. 炸好的鱼摆盘。
-
10. 将炒好的蛋黄浇在鱼上即可上桌。
小贴士
鱼要先切花刀腌入味再油炸。
-
这道菜的其他做法
-
香酥小黄鱼
155收藏9.5万热度 -
香酥小黄鱼（五香口味）
12收藏9.8万热度 -
香酥小黄鱼
100收藏2.9万热度 -
香酥小黄鱼
108收藏8.1万热度 -
香酥小黄鱼
890收藏10.5万热度