香酥小黄鱼
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胆怯respectable
比较喜欢吃小黄鱼,老是红烧,有点吃腻了,改改做法吧。而且它营养丰富:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
食材
小黄鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
十三香
适量
面包渣
适量
步骤
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1. 将冰冻小黄鱼解冻。
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2. 将小黄鱼清理干净,晾干备用。
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3. 葱、姜、蒜切碎末,腌制用。
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4. 将葱姜蒜碎末、盐、生抽、料酒、淀粉、十三香加入盆中,打一个鸡蛋进去,搅拌均匀,可以根据自己的喜好,增加或减少调料。
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5. 将搅拌均匀的小黄鱼,用保鲜膜封好,开始腌制1~2个小时。
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6. 裹上面包渣,油不要太热,开始炸。
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7. 出炉了。
小贴士
炸的时候,油不要太热了,免得炸糊了。另外,面包渣如果太大,可以用擀面杖擀碎点。
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